मूली के पराठा की रेसिपी। गेहूं के आटे की रोटी खाकर हो गए हैं बोर तो बनाइए इस आने वाली सर्दी में मूली का पराठा। मूली का पराठा कैसे बनाएं।
सर्दियों में तो मूली मार्केट में आसानी से मिल जाती है। यूं कहे तो मूली हर सीजन में मिलती है लेकिन सर्दियों के टाइम मूली या मूली का पराठा खाएं तो खाने का टेस्ट ही अलग होता है और सर्दी के सीजन में मूली अच्छी और ताजी मिलती है। तो क्यों ना हम गेहूं के आटे की रोटी छोड़कर मूली का पराठा सुबह के नाश्ते में बनाकर खाएं। आपकी जानकारी के लिए बता दें की मूली खाना बहुत ही फायदेमंद हैं । मूली पाचन तंत्र को सुधार करता है व खाना भी हजम करता है इसमें फाइबर विटामिन सी और फाइबर की मात्रा ज्यादा होती हैं जो डायबिटीज को भी कंट्रोल रखता है तो यह थी थोड़ी बहुत जानकारी आईए इस पोस्ट में हम यह बात करेंगे की मूली के पराठे बनाने का क्या तरीका है।
गुथ हुआ आटा
मूली का पराठा बनाने की सामग्री।
6-7 मूली ग्रेटर की हुई।
1 बारीक कटी प्याज।
आधी छोटी चम्मच अजवाइन।
आधी छोटी चम्मच काला नमक।
आधी छोटी चम्मच सादा नमक।
आधी छोटी चम्मच सूखी लाल मिर्च का पाउडर।
आधी छोटी चम्मच गरम मसाला पाउडर ।
हरी मिर्च अदरक लहसुन इन सभी को ग्रेटर से ग्रेट करके दे।
एक चुटकी मंगरैला।
कस्तूरी मेथी की सूखी पत्ती
थोड़ा सा बारीक कटी हुई धनिया पत्ती।
आटा लगाने के लिए आप अपनी फैमिली के अकॉर्डिंग आटे का मेजरमेंट करें और मूली की मात्रा भी आप उसी हिसाब से ले सकते हैं।
एक बड़े बॉल में दो मीडियम आकार की कटोरी भर आटा ले या फिर आप अपने मेजरमेंट के हिसाब से आटा लगाए। आटे मे हल्का नमक डालें रिफाइन आॉयल डाले या घी डालें दो चम्मच दही डालें और गूधकर 30 मिनट रेस्ट करने दे।
अब ग्रेट की हुई मूली को हल्का नमक डालकर 15 मिनट छोड़ दें उसके बाद पानी निचोड़कर स्टाफिंग की सारी सामग्री मिक्स करके डालें एक एक लोई में स्टफिंग भरकर पराठा तैयार करें हल्के हाथों से चकला बेलन लेकर बेले और लोहे के तवे या पेन में हल्का तेल लगाकर या घी लगाकर सेक लें।
लीजिए आपका मूली का पराठा तैयार है किचन के कुछ आसानी से मिलने वाले सामान से और मूली के पराठे का लुत्फ उठाएं धनिया पत्ती की चटनी या सॉस आदि के साथ या फिर
बैंगन टमाटर के चोखा के साथ।
पूरा पोस्ट पढ़ने के लिए आपका धन्यवाद।
मूली खाने के फायदे व नुकसान मेरी अगली पोस्ट में देख सकते हैं।
आप मेरी बैंगन टमाटर के चोखा की रेसिपी भी पोस्ट में देख सकते हैं।