डेयरी प्रोडक्ट्स मैं तो सारे प्रोडक्ट लाजवाब होते हैं ठीक उसी तरह पनीर भी खाने में बहुत ही लाजवाब होती है जो पनीर खाने के शौकीन हैं जिन्हें पनीर पसंद है तो यह पोस्ट उन सबके लिए है जो पनीर खाना चाहते हैं। तो आईए इस खास तरीके से बनी पनीर एक बार अपने घर जरूर बनाकर खाएं।
अगर हम पनीर खाने के फायदे की बात करें तो पनीर में बहुत सारे पोषक तत्व है कैल्शियम, प्रोटीन ,फाइबर, विटामिन b12, यह सभी गुनो से भरपूर है तो आईए जानते हैं मसाला पनीर कैसे बनाएं।
मसाला पनीर बनाने की समग्री।
250 ग्राम पनीर।
दो प्याज कटी हुई।
दो टमाटर।
लहसुन 10 से 12कली।
1 इंच अदरक का टुकड़ा ।
दो हरी मिर्च।
12 से 15 काजू के दाने।
आधा चम्मच जीरा
आधी चम्मच गोल मिर्च।
1 इंच दालचीनी का टुकड़ा।
दो तेज पत्ता।
रिफाइन तेल।
घी ।
गरम मसाला पाउडर।
भुना जीरा कालीमिर्च पाउडर।
नमक स्वाद के अनुसार।
दही।
मलाई।
धनिया पाउडर।
हल्दी पाउडर।
लाल मिर्च पाउडर।
धनिया पत्ती।
सुखी कस्तूरी मेथी ।
मसाला पनीर बनाने की विधि।
सबसे पहले एक पैन में तेल गर्म करके पनीर को फ्राई करें फ्राई करने से पहले पनीर में नमक लाल मिर्च पाउडर सभी को डालकर अच्छे से मिक्स करें और गोल्डन होने तक पनीर को फ्राई करके बाहर निकाले और अब इस पैन में
तेल या दो चम्मच घी डालकर दो कटा हुआ प्याज डालें दो कटा हुआ टमाटर डालें हरिमिर्च डालें लहसुन डालें अदरक जीरा गोल मिर्च तेज पत्ता काजू दालचीनी सभी सामग्री को सुनहरा होने तक पकाए उसके बाद ठंडा करके मिक्सी जार में बारीक पीस के एक पेस्ट तैयार करें।
मसाला पनीर कैसे तैयार करें।
मसाला पनीर बनाने के लिए एक कराही गर्म करें तीन टैबलेसपुन घी डालें और थोड़ा रिफाइन तेल भी और जब यह दोनों गर्म हो जाए तो इसमें जीरा तेज पत्ता दालचीनी सभी का चटकन दे और एक बारीक कटा हुआ प्याज गोल्डन करें मिक्सी जार का पिसा हुआ पेस्ट डाल दे। हल्दी पाउडर धनिया पाउडर लाल मिर्च पाउडर नमक स्वाद के अनुसार सभी को सुनहरा होने तक भूने।
और जब मसाला भून जाए तो उसमें दो चम्मच दही डलें और तीन चम्मच मलाई डालें इन सभी को अच्छी तरीके से भूने और लास्ट में फ्राई पनीर डालकर अच्छे से भूने थोड़ा पानी डालें और ग्रेवी को ज्यादा पतली नहीं करें अच्छे से धीमी आंच पर पाकाऐ गरम मसाला पाउडर डालें भुना जीरा काली मिर्च का पाउडर डालें सुखी कस्तूरी मेथी की पत्ती डालें सब कुछ को डालकर अच्छे से पकाएं और जब बन जाए तो बारीक कटे हुए धनिया पत्ती से पनीर को गार्निश करें।
पूरा पोस्ट पढ़ने के लिए आपका धन्यवाद।