ठंडाई एक भारत का पारंपरिक पिने वाला पेय माना जाता है, जो आने वाली गर्मियों के मौसम में पीने के लिए बहुत फायदेमंद है। तो आइए जानते हैं इस पोस्ट में कि ठंडाई कैसे बनाई जाती है। यह एक ताजा और ठंडा पीनेवाला पेय है, इसे हम जब चाहे बना सकते हैं। इसमें ज्यादा खर्च भी नहीं है घर में मौजूद सामान से कूछ ड्राई फ्रूट्स,दूध, और ठंडे मसाले, चीनी से बनाया जा सकता है।
ठंडाई बनाने के लिए कुछ सामाग्री
ठंडाई बनाने की सामग्री।
500 ml दूध
1 कप ठंडा पानी
2 बड़ा चम्मच चीनी
10 काजू के दाने
10 बादाम के दाने
10-15 पिस्ता
10 किशमिश दाने
1 छोटी चम्मच इलायची पाउडर
3-4 केसर के धागे
1 छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर
1 छोटी चम्मच सौंफ पाउडर
5-6 सूखे गूलाब कि पंखुड़िया
ठंडाई बनाने की विधि।
एक बड़े पतिले में दूध को उबालें हल्का गाढ़ा होने तक ओर जब दूध ठंडा हो जाए तो उसमें ठंडा पानी, पिसी हुई चीनी, इलायची पाउडर, केसर के धागे, ड्राई फ्रूट्स के बारिक पाउडर व काली मिर्च पाउडर, और सौंफ पाउडर को अच्छे-से मिलाएं। ताकि मिश्रण अच्छे से घूल जाए।
तैयार किये गये मिश्रण को फ्रिज में रखदें कम से कम 30 मिनट तक। और ठंडाई को एक गिलास में डाल कर ऊपर से केसर के धागे क्रश किया हुआ ड्राई फ्रूट्स और किशमिश के कुछ दाने डालकर ठंडी ठंडी ठंडाई को र्सव करें।
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